Halibut grónsky filet bez kože

Halibut grónsky, nazývaný taktiež platesa čierna, patrí k najchutnejším a najvýživnejším morským rybám. Žije v severných častiach Tichého a Atlantického oceánu. Táto dravá ryba sa živí krevetami, kalmármi a menšími rybami a najčastejšie sa loví pomocou dlhých vlascov. Hlavná sezóna lovu začína začiatkom mája, kedy je mäso najchutnejšie, a trvá do konca septembra. Mäso halibuta obsahuje väčšie množstvo tuku a veľa omega-3 mastných kyselín.
Odroda: Reinhardtius hippoglossoides